বাংলাদেশ একটি প্রধান কৃষিপ্রধান দেশ, যেখানে কৃষিই প্রধান জীবিকা এবং এই কৃষির সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন উদ্যোগ, ব্যবসার বিপুল চাহিদা রয়েছে। আর এর জন্য প্রধান খাদ্যশস্য চাল কল খুলে ব্যবসা শুরু করতে পারেন। জনসংখ্যার পঁচাশি শতাংশ এই ধানে জীবিকা নির্বাহ করে।
সব দিক বিচার করলে দেখা যায়, দেশের ৩৬ শতাংশ জমিতে ধান উৎপাদিত হয়। মোট উৎপাদনের ৪০ শতাংশ ধান দখল করে। যা থেকে ধান উৎপন্ন হয় এবং কোনটি থেকে চাল তৈরি হয়। আর এই ভাতই বাংলাদেশের প্রধান খাবার। পশ্চিমবঙ্গ বাংলাদেশের সবচেয়ে বেশি ধান বা চাল উৎপাদন করে।
রাইস মিলের বাজারের চাহিদা:
আমি আগেই বলেছি ধানই প্রধান খাদ্যশস্য। তাছাড়া বাংলাদেশ এমন একটি দেশ যেখানে বাসমতি চালের উৎপাদন সবচেয়ে বেশি। তারা বাংলাদেশ থেকে সৌদি আরব, ইরান, সংযুক্ত আরব আমিরাত, ইরাক, কুয়েতে চাল আমদানি করে। রাইস মিল অন্যতম লাভজনক প্রতিষ্ঠান। অধিকন্তু, এটি বাংলাদেশের অন্যতম লাভজনক ব্যবসা।
এই ব্যবসার জন্য লাইসেন্স এবং পারমিট:
আপনি যদি একটি ব্যবসা শুরু করতে চান, আপনার কাছে প্রথমে সেই ব্যবসার লাইসেন্স বা পারমিট থাকতে হবে, তারপর আপনি আইন অনুযায়ী নিরাপদে সেই ব্যবসা করতে পারবেন। এই ব্যবসার জন্য আপনার একটি লাইসেন্সও প্রয়োজন হবে।
এই সমস্ত লাইসেন্স ছাড়াও, আপনার রাইস মিল খোলার জন্য আপনাকে দূষণ নিয়ন্ত্রণ বোর্ড থেকে অনুমতি নিতে হবে। একই সময়ে আপনাকে রাইস মিল লাইসেন্সের জন্য আবেদন করতে হবে। আপনাকে তার সাথে সব নিয়ম মেনে নিবন্ধন করতে হবে।
এই ব্যবসার জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করা:
অধিভুক্ত ব্যবসায় সফল হওয়ার জন্য আপনার ভাগ্যের চেয়ে বেশি প্রয়োজন। যেখানে ধান উৎপন্ন হয় সেই জায়গার কাছে আপনার রাইস মিল তৈরি করুন, এর জন্য আপনাকে এমন একটি জায়গা নির্বাচন করতে হবে যেখানে কৃষক খুব সহজে পৌঁছাতে পারে এবং তার ফসল কোনো অসুবিধা ছাড়াই আপনার মিলে পৌঁছাতে পারে।
যদি এটি না ঘটে তবে এটি আরও জড়িত হওয়ার একটি উপায়। আপনাকে এই বিষয়ে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। চাল মেলানোর জন্য এবং মেশিন বসানোর জন্য আরও জায়গার প্রয়োজন হবে।
ধান মাড়াই করার জন্য তাদের কিছু জায়গার প্রয়োজন হয়। একই সময়ে, আপনার কারখানায় যে সমস্ত শ্রমিক কাজ করবে তাদের কাজের জন্য একটি ভাল জায়গা এবং বাতাস, বায়ু এবং জলের ভাল সরবরাহ থাকতে হবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
এই ব্যবসা করার উদ্যোগ নিলে মূল খরচ হবে জায়গা ও মেশিনের ক্ষেত্রে। আপনার যদি পর্যাপ্ত পুঁজি থাকে তবে পুরানোটি কেনার চেয়ে একটি নতুন মেশিন কেনা ভাল। কারণ পুরানো মেশিনে অনেক সমস্যা হতে পারে যা মেরামত করা ব্যয়বহুল হতে পারে।
তাছাড়া এমন জায়গা বেছে নিতে হবে যেখানে সব সময় বিদ্যুৎ থাকে, তাছাড়া বিদ্যুৎ চলে যাওয়ার সাথে সাথে জেনারেটরের ব্যবস্থা করতে হবে। একই সময়ে, এই ব্যবসার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল প্রয়োজন এবং এর ব্যবস্থাগুলি ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা দরকার।
রাইস মিল উদ্যোগের জন্য প্রয়োজনীয় মেশিন:
রাইস মিলগুলো চাল পরিষ্কার করে প্যাকেট করে বাজারে বিক্রি করে। সে জন্য ধানকে নানা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়। তবে পরিষ্কার চাল তৈরি হয়। এর জন্য বিভিন্ন ধরনের মেশিনের প্রয়োজন হয়। আপনার তৈরি করতে যে মেশিনগুলি প্রয়োজন হবে তা হল:
1) চাল পরিষ্কারের মেশিন2) রাইস ডে স্টোনার মেশিন3) পেরি হাসকার মেশিন4) রাইস কালার স্যুট5) পেরি বিভাজক মেশিন6) রাইস হিফার মেশিন6) রাইস পলিশিং মেশিন6) নাকাল মেশিন9) সবুজ ড্রায়ার10) প্রধান এবং প্যাকিং মেশিন11) রাইস মিলিং ডিটেকশন মেশিন
মেশিনের দাম এবং কোথায় কিনবেন:
রাইস মিলের প্রয়োজনীয় সব মেশিনের দাম শুরু হয় ৫০ টাকা থেকে। ৪ লাখ টাকা বেড়েই চলেছে। আপনি একটি খুব ছোট স্কেল এবং হালকা উদ্যোগ হলে.
তাহলে বাজারে মেশিনটি পেয়ে যাবেন ১ লাখ টাকার কম। আপনার ব্যবসার পরিমাণ গণনা করার পরেই একটি মেশিন কিনুন। নীচে একটি ওয়েবসাইট রয়েছে যেখানে আপনি মেশিনের দাম এবং বিক্রেতা সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন।
এই ব্যবসার জন্য ইনস্টলেশন:
একবার আপনি মেশিন কেনার জন্য সবকিছু ঠিকঠাক করে নিলে, ইনস্টলেশন প্রয়োজন। এবং এটি করার জন্য আপনাকে একজন প্রশিক্ষিত ব্যক্তির প্রয়োজন হবে যার এটি সম্পর্কে বিশেষ জ্ঞান রয়েছে।
এই প্রক্রিয়া সম্পর্কে আপনাকে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না। কারণ বেশিরভাগ কোম্পানিই আপনার সুবিধামত ইনস্টলেশনের সুবিধা দেয়। মেশিনটির সফল ইনস্টলেশন যথেষ্ট সময় নেয়। এর জন্য মালিককে একটু ধৈর্য ধরতে হবে।
এই ব্যবসার জন্য কাঁচামাল কোথায় কিনতে হবে:
সারা বছর ব্যবসায় সমান মনোযোগ দিয়ে কাজ করলেই আপনার উদ্যোগ সফল হবে। এই ব্যবসার জন্য আপনি নীচে দেওয়া এই সমস্ত জায়গা থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ করতে পারেন।
1) ধান ক্ষেত থেকে: আপনার যদি নিজের ধানের ক্ষেত থাকে তবে এটি এই ব্যবসার জন্য বেশ উপযুক্ত, অর্থাৎ আপনি ভাল লাভ করতে পারেন।
একই সঙ্গে এ ব্যবসার কাঁচামাল নিয়ে কোনো দুশ্চিন্তা থাকবে না। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার সারা বছর কাঁচামাল পাওয়া যাচ্ছে। যদি না হয় এখানে শুধু আপনার জন্য একটি নতুন পণ্য!
2) কৃষক বা বাজার থেকে ধান কেনা: আপনার নিজের ধান ক্ষেত না থাকলে আপনি বাজার থেকে কিনে এই ব্যবসা করতে পারেন। তবে বাজার থেকে ধান কেনার সময় দামের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। কারণ ধানের কোনো মৌসুম বা সময় না থাকলে দাম কিছুটা বেড়ে যায়। তাই বুঝে শুনে ধান কিনুন এবং দাম দেখে নিন যাতে আপনার লাভ একটু বেশি হয়।
চাল তৈরির প্রক্রিয়া:
ধানক্ষেত থেকে ধান আসার পর বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ধান উৎপাদন করা হয়। এরপর ওই চাল বাজারে বিক্রির উপযোগী হয়ে ওঠে। চাল থেকে চাল তৈরি করতে নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়:-
১) প্রথম পরিষ্কার করাঃ এই পদ্ধতিতে ধানের যে কোন ময়লা, আবর্জনা, মাটি ইত্যাদি পরিষ্কার করে তাজা করা হয়।
2) ডি-স্টোনিং: এই প্রক্রিয়ায়, যখন ধান গুলি করা হয়, তখন এর মধ্যে থাকা ছোট পাথরগুলিও আলাদা হয়ে যায়।
৩) পার্বলিং: ধানের ভুসিতে থাকা চালের ভুসি জেলটিন নাইজেরিয়ান দ্বারা পুষ্ট হয় এবং গুণমান বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৪) ভুসি: এই পদ্ধতিতে ধানের তুষ ধান থেকে আলাদা করা হয়।
৫) ভুসি আকাঙ্খা: এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ধান থেকে ভুসি আলাদা করা হয়।
৬) চাল আলাদা করা: এই পদ্ধতিটি চাল থেকে চাল আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়।
৭) উচ্চতা বৃদ্ধি: এই পদ্ধতিতে চালের উপর বাদামী স্তর এবং বিভিন্ন ধরণের জীবাণু আলাদা করা হয়।
৮) পলিশিং: যখন চালের মধ্যে থাকা বিভিন্ন ধরনের নোংরা বালি চাল থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হয়ে যায়, তখন চালটি কার্নেলের বাইরের দিকে পালিশ করা হয়।
৯) লেন্স গ্রেটিং: এই পদ্ধতিতে ধানের ছোট ও বড় দানা আলাদা করে একটি ভালো মানের চাল আলাদাভাবে সংগ্রহ করা হয়।
১০) প্যাকেজিং: সমস্ত প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, চাল বাজারে বিক্রি করার জন্য প্রস্তুত। তারপর সব শেষে বিভিন্ন স্তরে প্যাকেট রাখা হয়। খদ্দেরের দোকানে চাল নিয়ে যাওয়া। এভাবে প্যাকিং করার ফলে আপনি সহজেই বাজারের বিভিন্ন ধরনের দোকানে পৌঁছাতে পারবেন।
এই ব্যবসায় বিনিয়োগের পরিমাণ:
ছোট পরিসরে এই ব্যবসা শুরু করলে কমপক্ষে ৩ লাখ ৫০ হাজার টাকা দিয়ে শুরু করা যায়। আর আপনার যদি এত টাকা না থাকে তাহলে এই ব্যবসার জন্য আপনি সরকারের কাছ থেকে ৯০ শতাংশ পর্যন্ত ঋণ পেতে পারেন।
এই ব্যবসায় আপনার জায়গা এবং মেশিন কিনতে তিন লাখ টাকা খরচ হবে। আর রক্ষণাবেক্ষণের খরচ আসবে ৫০ হাজার। আপনি ব্যবসা সেট আপ করতে যে অর্থ ব্যয় করছেন তা থেকে আপনি 360 কুইন্টাল চাল তৈরি করতে পারেন। কাঁচামাল ও অন্যান্য খরচ মিলিয়ে খরচ হবে প্রায় ৪ লাখ ৫০ হাজার টাকা।
যেখানে বাজারে বিক্রি করতে পারবেন ৫ লাখ ৫০ হাজার টাকা পর্যন্ত। অন্য কথায়, এক মাসে আপনি প্রায় 100,000 টাকা লাভ করবেন। আপনি যদি বড় পরিসরে ব্যবসা শুরু করেন তাহলে আপনার বিনিয়োগ এবং লাভের পরিমাণ বাড়বে।
এই ব্যবসা করার জন্য সরকারের কাছ থেকে ঋণ:
আপনি এই ব্যবসার জন্য সরকার থেকে 90 শতাংশ পর্যন্ত ধার নিতে পারেন। এজন্য আপনাকে প্রধানমন্ত্রীর কর্মসংস্থান সৃষ্টি কর্মসূচির অধীনে আবেদন করতে হবে। আপনি যদি আবেদন করতে চান, আপনি প্রধানমন্ত্রীর কর্মসংস্থান কর্মসূচির ওয়েবসাইটে আবেদনপত্রটি খুঁজে পেতে পারেন।
এই ব্যবসার জন্য বিভিন্ন যত্ন:
- অতিরিক্ত বিনিয়োগ বা মূলধন বিনিয়োগ।
- নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করতে হবে।
- এই ব্যবসা ভালভাবে চালানোর জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা।
এইভাবে আপনি আপনার মূলধন অনুযায়ী ছোট স্কেলে বা বড় পরিসরে ব্যবসা শুরু করতে পারেন। রাইস মিল তৈরি করা একটি অত্যন্ত লাভজনক ব্যবসা। যেখানে ধান উৎপাদিত হয় সেই জায়গার কাছাকাছি তৈরি করে বেশি লাভ পাওয়া যায়।
আশা করি আজকের নিবন্ধ থেকে আপনি এই ব্যবসা সম্পর্কে কিছু ভাল তথ্য সংগ্রহ করতে সক্ষম হয়েছেন। আপনি যদি চাল দিয়ে একটি ছোট ব্যবসা শুরু করতে চান তবে আপনি প্রথম থেকে শুরু করতে পারেন।
