বেকিং পাউডার বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয় বলে জানা যায়। এই বেকিং পাউডারটি প্রথম 181 সালে উত্পাদিত হয়েছিল। এটিকে শুষ্ক রাসায়নিক বিচ্ছিন্নকারী এজেন্ট বলা যেতে পারে।
আর এই বেকিং পাউডার তৈরি করা খুবই সহজ, আর আপনি যদি এই বেকিং পাউডার তৈরি করে ব্যবসা করতে পারেন তাহলে সহজেই লাভ করতে পারবেন। একটি সামান্য মেশিন এবং অল্প টাকা দিয়ে আপনি সহজেই একটি বেকিং পাউডার ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
বেকিং পাউডার তৈরির মেশিন মেশিন এবং উদ্ভিদ প্রয়োজনীয়তা:
1) এই ব্যবসা শুরু করতে বা একটি প্ল্যান্ট শুরু করতে, প্রথমে আপনাকে সেই জায়গাটি বেছে নিতে হবে যেখানে আপনি ব্যবসা করতে চান, যখন আপনি একটি ছোট পরিসরে ইউনিট শুরু করবেন, তারপর আপনার কাঁচামাল, উত্পাদন, এর প্যাকেজিং এবং বেকিং পাউডার স্টক করুন। স্টোরেজের জন্য প্রয়োজনীয় স্থান 1000 ফুট পর্যন্ত হতে পারে।
2) এই ব্যবসা শুরু করার জন্য আপনার প্রচুর বিদ্যুৎ, জল ইত্যাদি থাকতে হবে।
3) একই সাথে আপনাকে কিছু প্রয়োজনীয় মেশিন যেমন মাইক্রো পালভারাইজার, শিফটার প্যাকেজিং মেশিন এবং ওজন করার মেশিন ইনস্টল করতে হতে পারে। আর বৈদ্যুতিক ওভেন ইত্যাদি ব্যবহার করা হয় বেকিং পাউডার তৈরিতে।
বেকিং পাউডার তৈরির কাঁচামাল:
সোডিয়াম বাইকার্বনেট, স্টার্চ, সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম সালফেট, অ্যাসিড ক্যালসিয়াম ফসফেট, পটাসিয়াম বাই টার্টরেট (ঘরে তৈরির জন্য)
বেকিং পাউডার তৈরির কাঁচামাল কোথায় কিনতে হবে:
এই কাঁচামালগুলি আপনি সহজেই যে কোনও দোকানে পেতে পারেন যেখানে বেকিং পাউডার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কাঁচামাল বেশিরভাগই রাসায়নিক এবং তাই এগুলি যে কোনও রাসায়নিক দোকানে সহজেই পাওয়া যায়। তাছাড়া, আপনি অনলাইনেও এই সমস্ত আইটেম অর্ডার করতে পারেন।
বাড়িতে বেকিং পাউডার তৈরির প্রক্রিয়া:
আপনি যদি স্ক্র্যাচ থেকে একটি ছোট ব্যবসা শুরু করেন তবে আপনি খুব কম বিনিয়োগে এই ব্যবসাটি শুরু করতে পারেন। এছাড়া বেকিং পাউডার সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। এর জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকরণ আপনি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে আপনি ঘরে বসে বেকিং পাউডারের ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
1) উপকরণ:
দুই টেবিল চামচ টারটার ক্রিম, যা পটাসিয়াম বেটাট্রেট নামেও পরিচিত।
এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা, যাকে সোডিয়াম বাইকার্বোনেটও বলা হয়।
2) তৈরির প্রক্রিয়া:
বাড়িতে বেকিং পাউডার তৈরি করতে পটাশিয়াম বিট্রেট, বাইকার্বনেট, লবণ ভালো করে মিশিয়ে তিন থেকে চার চা চামচ বেকিং পাউডার তৈরি করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে শুকনো জায়গায় রাখুন।
বেকিং পাউডার তৈরির জন্য মেশিনের প্রয়োজনীয়তা:
1) রিবন ব্লেন্ডার2) ইলেকট্রনিক মোটর3) পাওয়ার ইনস্টলেশন চার্জ4) মেশিন কভার সেট কভার
এই ব্যবসায় প্রয়োজনীয় মেশিনের দাম:
আপনি যদি প্রথম থেকেই মেশিন দিয়ে এই ব্যবসা চালাতে চান, তাহলে আপনি প্রতিদিন 1000 কেজি বেকিং পাউডার তৈরি করতে পারেন, যার জন্য আপনার খরচ হতে পারে প্রায় পুরো প্ল্যান্ট স্থাপনের জন্য 35-45 লাখ)।
যাইহোক, এই টাকায় আমি যেখানে ব্যবসা করি সেই জায়গার খরচ এবং আপনার বাড়ি থাকলে বাড়ির খরচ, নিয়োগের সময় কর্মচারীর বেতনের খরচ অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
বেকিং পাউডার ব্যবসা শুরু করার পূর্বশর্ত:
আপনি যদি এই ব্যবসাটি খুব বড় আকারে শুরু করেন তবে আপনাকে বিভিন্ন ধরণের লাইসেন্স এবং পারমিট বহন করতে হবে। তাছাড়া, বিভিন্ন রাজ্যের বিভিন্ন নিয়ম থাকতে পারে। আপনি যে রাজ্যে আপনার ব্যবসা শুরু করেন না কেন, আপনাকে আগে থেকেই কিছু করতে হবে। উদাহরণ স্বরূপ: -
1) যখনই আপনি আপনার ব্যবসা শুরু করতে যান, প্রথমে ছোট ব্যবসাটি নিবন্ধন করুন।
2) তারপর স্থানীয় কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে ব্যবসার ট্রেড লাইসেন্সের জন্য আবেদন করুন।
4) আপনার একটি বর্তমান ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টের প্রয়োজন হবে।
5) তারপর পরিবেশ ভোক্তা অধিকার লাইসেন্সের জন্য আবেদন করুন।
6) সব শেষে আপনাকে BIS দ্বারা নির্ধারিত বেকিং পাউডারের গুণমান পরীক্ষার একটি শংসাপত্র বহন করতে হবে। BIS বেকিং পাউডারের জন্য 1159: 1956 গুণমান নির্দিষ্ট করেছে।
6) ব্যবসায় যে ট্যাক্স লাগবে সে সম্পর্কে আপনাকে অগ্রিম তথ্য সংগ্রহ করতে হবে।
রাসায়নিক বিক্রিয়া দ্বারা বেকিং পাউডার:
1) সোডিয়াম বাইকার্বোনেট প্রথমে তৈরি করতে হবে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বেকিং পাউডার সোডিয়াম বাইকার্বোনেট তৈরির জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় জিনিস, এটি দ্রবণীয় অ্যামোনিয়ার রাসায়নিক প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি হয়।
অ্যামোনিয়া এবং কার্বন ডাই অক্সাইড লবণ পানির উপস্থিতির সাথে বিক্রিয়া করে অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট তৈরি করে। এই অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট লবণ-জলের সাথে একত্রিত হয়ে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট তৈরি করে।
2) সোডিয়াম বাইকার্বোনেট তৈরির পর এটি ব্যাকাম ফিল্টারের সাহায্যে বিশুদ্ধ করা হয়। এবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যাতে এটি থেকে অতিরিক্ত ক্লোরাইড নির্গত হতে পারে। তারপরে এটি রাসায়নিকভাবে কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যা আমাদের সোডিয়াম কার্বনেট তৈরি করে।
3) বিক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত সোডিয়াম কার্বনেট স্ফটিক বাইকার্বোনেটের সাথে মিশ্রিত হয়। এখানে কেকের মতো একটি পদার্থ তৈরি করা হয়, এই কেক ফ্ল্যাশ ডায়ারের সাহায্যে পরিষ্কার করে শুকানো হয়। এই প্রক্রিয়া থেকে প্রায় 99% বিশুদ্ধ বেকিং পাউডার পাওয়া যায়।
প্রস্তুত বেকিং পাউডার প্যাকিং:
বেকিং পাউডার বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী প্যাকেজ করা হয়। সাধারণত দুই ধরনের প্যাকেজিং থাকে, একটি থলি আকারে এবং অন্যটি একটি পাত্রে। এটি সাধারণত 284 গ্রাম এবং 113 গ্রাম এ প্যাক করা হয়।
হোটেল বা রেস্টুরেন্টের জন্য যেকোনো ধাতব পাত্রে দুই থেকে চার কেজি ওজনের প্যাকেট প্যাক করা হয়। তাছাড়া যারা বেকারি করেন তাদের জন্য 25 থেকে 45 কেজি ফাইবার পাত্রে প্যাক করা হয়। এটি স্বয়ংক্রিয় মেশিন দ্বারা প্যাক করা যেতে পারে।
বেকিং পাউডার তৈরির ব্যবসা থেকে লাভ:
আকারে ছোট হলে ঘরে বসেই মাসে অন্তত দশ থেকে বারো হাজার টাকা আয় করা যায়। এবং যদি এটি একটি বড় স্কেলে ধরা পড়ে তবে আপনি অবশ্যই অনুমান করতে সক্ষম হবেন যে এটি কতটা বিনিয়োগ করেছে, কারণ এটি ইতিমধ্যেই বলা হয়েছে যে এই ব্যবসাটি বড় আকারে শুরু করতে কত টাকা বিনিয়োগ করা যেতে পারে। সেক্ষেত্রে আপনি এই ব্যবসা থেকে প্রতি মাসে কমপক্ষে 80 থেকে 90 হাজার আয় করতে পারেন।
বেকিং পাউডার থাকা আবশ্যক, যে কোনো অ্যাফিলিয়েটের জন্য, কোনো প্রোগ্রাম প্রচার করার জন্য। আপনার যদি অল্প পুঁজি থাকে, ছোট শুরু করুন এবং আপনি যদি একটি বড় ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছেন, আপনি সম্ভবত জানেন যে আপনি এটি থেকে কতটা পেতে পারেন।