বাংলাদেশে মাছ চাষের ব্যবসা করা খুবই লাভজনক। কারণ বাঙালি মাছ ছাড়া ভাত খেতে চায় না। মাছের জাত না থাকলে খাবার জমা হয় না। তাই এই ব্যবসা আপনার জন্য খুবই লাভজনক ব্যবসা হিসেবে প্রমাণিত হতে পারে।
অন্তত ৮০ শতাংশ মানুষ মাছ খেতে পছন্দ করেন। আপনি সহজেই খাল, পুকুর, বড় মাছের পুকুরে মাছ ধরতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে মাছ চাষ করবেন এবং কিভাবে ব্যবসা করবেন
মাছ চাষ কেন করবেন?
শুধু ভারতেই নয় সারা বিশ্বেই মাছের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। কারণ সারা বিশ্বে ভিন্ন স্বাদের মাছ খাওয়া মানুষের সংখ্যা কম নয়। এছাড়াও মাছে প্রচুর ভিটামিন এবং প্রোটিন রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী।
তাছাড়া মাছের তেল দিয়ে বিভিন্ন ওষুধও তৈরি করা হয়। আর এ কারণেই সারা বিশ্বে মাছের চাহিদা অকল্পনীয়। এবং এর কারণে, আপনি সহজেই একটি ব্যবসা শুরু করতে পারেন এবং এটি থেকে লাভবান হতে পারেন।
মাছ চাষ বা মাছ চাষ কি:
পুকুরের খালে মাছ চাষ করে এসব স্থানে ছোট মাছ রেখে তাদের খাওয়ানো হয় এবং তা থেকে ছোট মাছের জন্ম হয় এবং তারা আবার বড় হয়, বাজারে বিক্রি করে অর্থ উপার্জন করে।
এভাবেই মাছ চাষ হচ্ছে। এই ব্যবসায় আপনার যে বিনিয়োগ প্রয়োজন তা লাভের তুলনায় অনেক কম। আপনি এই ব্যবসা থেকে 5 থেকে 10 গুণ লাভ করতে পারেন।
মাছ চাষ প্রক্রিয়া:
মাছ চাষ করতে হলে প্রথমে বড় জলাশয়, পুকুর ও খাল থাকতে হবে। যদি না হয় এখানে শুধু আপনার জন্য একটি নতুন পণ্য! তারপর ওই সব জায়গা মাছের উপযোগী করে তুলতে হবে।
মাছ চাষের জন্য উপযুক্ত স্থান নির্বাচন:
মাছ চাষের জন্য উপযুক্ত স্থান নির্বাচন করা জরুরি। মনে রাখবেন মাছ চাষে স্থান একটি বড় ভূমিকা পালন করে। শীতকালে মাছের আকার ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। ভারতে গরমের সময় মাছ চাষ বেশি হয়।
মাছ বা পুকুরের মাছ চাষের উপযোগী করতে:
এখন আবার ডালপালা দিয়ে মাছ চাষ করা হয়। মাছ চাষের জন্য বড় প্লাস্টিকের ট্রাঙ্ক পাওয়া যায়। অনেকে পুকুর না কেটে যে কোনো জায়গায় মাছ চাষের ব্যবসা করছেন।
মাছ চাষের জন্য পুকুরে বা মাছের খামারে ব্লিচিং পাউডার ও চুন ছড়িয়ে দিতে হবে। ফলে চারা নষ্ট করতে পারে এমন বিভিন্ন জীবাণু ও ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে মাছ রক্ষা পাবে।
মাছের খাদ্য এবং সুরক্ষা:
আপনি যদি খুব দ্রুত মাছ চাষ এবং এর ব্যবসার উন্নতি করতে চান, তাহলে মাছের ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য আপনার সঠিক খাদ্য ও যত্নের প্রয়োজন। সঠিক ডায়েটের সাথে, মাছের অঙ্কুরগুলি খুব সহজেই বৃদ্ধি পায়।
তাছাড়া মাছের প্রজাতি অনুযায়ী খাবার দিতে হবে। তাদের পানির পার্থক্যের কারণে মাছ ধরা তাদের জন্য সমস্যা হতে পারে। আপনি যে মাছ চাষ করছেন তার জন্য জল উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন। যাচাই-বাছাই করে মাছগুলো ওই পানিতে ছেড়ে দিন।
মাছ রক্ষণাবেক্ষণ:
এই মাছ চাষের ব্যবসা ভালোভাবে করতে আপনার কর্মীদের প্রয়োজন হতে পারে। যারা মাছের যত্ন নেওয়ার জন্য সদা প্রস্তুত, যেমন মাছকে খাওয়ানো, তাদের নিরাপদ রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করুন।
কোনো মাছে কোনো রোগ দেখা দিলে পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গানেট ও লবণ অর্থাৎ সোডিয়াম ব্যবহার করতে হবে কারণ ওই রোগের জীবাণু একটি মাছ থেকে পুরো মাছে অর্থাৎ পুকুরের মাছে ছড়াতে পারে। সেজন্য আপনাকে এই বিষয়ে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।
পানির গুণমান বজায় রাখা:
জলের গুণমান বজায় রাখা অপরিহার্য। সপ্তাহে অন্তত একবার পরিষ্কার করুন। তাছাড়া মাসে দুইবার করতে পারেন। এছাড়াও, আপনার মাছ চাষের জলের pH মাত্রা 6 থেকে 8 হওয়া উচিত। এটি মনে রাখবেন। ফলে মাছ ভালো পানি পায় এবং খুব দ্রুত বাড়তে পারে।
মাছ চাষের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মাছের ডালপালা বা পুকুর, খাল: মাছের সাধারণত প্রয়োজন হয় যখন কারও পুকুর বা খাল থাকে না। উদাহরণস্বরূপ, অনেকে ছাদের কাণ্ডে মাছ চাষ করেন। আপনি কোথায় মাছ ধরতে চান তা আপনার ব্যাপার।
কোথা থেকে পাব:
আপনি অনলাইন এবং অফলাইনে এই ধরনের মাছের অঙ্কুর কিনতে পারেন। আপনি যদি অফলাইনে জানেন, তাহলে আপনি প্লাস্টিক আইটেম বিক্রি করে এমন একটি কোম্পানি বা দোকানে গিয়ে এটি খুঁজে পেতে পারেন। সেখানে আপনি খুব সহজেই জিনিসটি পেয়ে যাবেন।
জল পরীক্ষার সরঞ্জাম:
আপনি উপযুক্ত জল পরীক্ষা করার জন্য নীচের লিঙ্কটি অনুসরণ করে মাছটি কিনতে পারেন, যা আপনি প্রায় 1500 টাকায় পেতে পারেন। আপনি যদি মাছ চাষে জল পরীক্ষা করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এটি নিতে হবে।
অন্যান্য উপকরণ এবং তাদের দাম:
মাছ চাষের জন্য আপনার একটি পাম্প দরকার। এটি মাছ ধরা এবং অন্যান্য কাজেও ব্যবহৃত হয়। একটি পাম্প কিনতে প্রায় 3,000 টাকা খরচ হতে পারে তাছাড়া, অনেক পাম্প আছে যেগুলির দাম 10 টাকা পর্যন্ত। আপনি আপনার বাজেট অনুযায়ী পাম্প কিনতে পারেন।
এ ছাড়া বিক্রির জন্য বা অন্য কোনো পুকুরে মাছ তোলার সময় খালের ছোট মাছের বিভিন্ন ধরনের উপকরণ লাগবে। উদাহরণস্বরূপ, নেট ছাড়াও আরও কিছু জিনিস রয়েছে যা আপনি প্রায় 100 থেকে 1000 টাকায় পেতে পারেন। অন্তত এটা আরো ব্যয়বহুল.
মাছ চাষ পদ্ধতিঃ
# 1) খাঁচা পদ্ধতি:
এই পদ্ধতি সমুদ্র, নদী, হ্রদ প্রযোজ্য। কারণ চওড়া পানিতে খাঁচা পদ্ধতিতে মাছ চাষ করলে সহজেই মাছ তুলে বিক্রি করা যায়।
এটি কিন্তু সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে লাভজনক ব্যবসা এবং মাছ চাষ। নদী এবং সমুদ্রে খাঁচা বা জাল বিছিয়ে দেওয়া উচিত, তবে সমুদ্রে এই কাজগুলি করার সময় আপনাকে অবশ্যই নিজের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।
# 2) কৃত্রিম পুকুর তৈরি করে মাছ চাষ:
এভাবে মাছ চাষ করতে হলে কৃত্রিম পুকুর তৈরি করতে হয়। তাহলে এটি সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করতে আপনার একটু বেশি খরচ হতে পারে এবং এটি অনেক পরিশ্রম করতে হবে।
পুকুর বা খাল না থাকলে এই কৃত্রিম পুকুর তৈরি করে মাছ চাষ করতে পারেন এবং পুকুর থাকলে পুকুরে করতে পারেন।
# 3) ইনডোর বা ইনডোর মাছ চাষ:
আজকাল এই আধুনিক যুগে আপনি আপনার বাড়িতে বা যে কোন বন্ধ ঘরে মাছ চাষের কৌশল ব্যবহার করতে পারেন, এর জন্য আপনাকে সেই কৌশলটি ব্যবহার করতে হবে, এবং আপনাকে মাছের থাকার উপযুক্ত জায়গা তৈরি করতে হবে।
এর জন্য ঘরের তাপমাত্রা বাড়ানো বা কমানো প্রয়োজন এবং এর জন্য আপনাকে ঘরে বিভিন্ন উপকরণ রাখতে হবে যার সাহায্যে আপনি ঘরের তাপমাত্রার হিসাব রাখতে পারবেন। তাই মাছ চাষ বিশেষ লাভজনক। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে জায়গাটি মাছ চাষের জন্য উপযুক্ত এবং সর্বদা বিদ্যুৎ পাওয়া যায়।
মাছ চাষের উপকারিতাঃ
# 1) বর্তমানে মাছ চাষ অনেক জনপ্রিয়তা পেয়েছে। কিন্তু আপনি এই ব্যবসা করে প্রতি বছর একটি ভাল জীবনযাপন করতে পারেন. শুধু তাই নয়, আগুনের সাহায্যে আপনি ওয়েল্ডিং করতে পারেন। এবং আপনি আপনার নিজের উৎপাদিত মাছ অন্য দেশে রপ্তানি করতে পারেন।
# 2) সবচেয়ে ভাল জিনিস হল এই ব্যবসাটি শুরু করতে আপনার খুব বেশি খরচ হবে না, যার মানে আপনি খুব কম বিনিয়োগে এই ব্যবসাটি শুরু করতে পারেন। শুধু তাই নয়, আমাদের দেশের নদ-নদী ও সাগর মাছে সমৃদ্ধ এবং সেক্ষেত্রে এ ব্যবসার কোনো ক্ষতি হবে না।
মাছ চাষের লাইসেন্স:
আপনি বাংলাদেশে যে ব্যবসাই করেন না কেন, আপনার একটি লাইসেন্স প্রয়োজন। প্রথমে আপনার ব্যবসা নিবন্ধন করুন। এই ব্যবসা শুরু করার জন্য, আপনার স্থানীয় পৌরসভা থেকে একটি ট্রেড লাইসেন্স এবং সরকারের কাছ থেকে অনুমোদন নিতে হবে ।
রেজিস্ট্রেশন হয়ে গেলে আপনাকে একটি রেজিস্ট্রেশন নম্বর বা নম্বর দেওয়া হবে। যে নম্বরের মাধ্যমে আপনি সরকারের কাছ থেকে কোনো ভর্তুকি বা ছাড় বা ঋণ পেতে পারেন তবে আপনি যদি সমুদ্র বা নদীতে এই ব্যবসা করেন তবে আপনার কাছে সরকারের অনাপত্তির সনদ থাকতে হবে।
কীভাবে এই ব্যবসাটি বাড়ি থেকে শুরু করবেন:
টব এবং প্লাস্টিকের কৃত্রিম পুকুরের সাহায্যে আপনি ঘরে বসে এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন। তাছাড়া বাড়ির ছাদে কৃত্রিম পুকুর বানিয়ে তাতে মাছ চাষ করতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন মাছের দুর্গন্ধ যেন আপনার ঘরে না ছড়ায়।
মাছের জন্য পানীয় জল এবং মাছের জন্য ওষুধ পরিবর্তন করা, এগুলি আপনাকে সময়ে সময়ে করতে হবে। এছাড়াও প্রতি সপ্তাহে আপনাকে এই ধরনের কৃত্রিম পুকুরের পানি পরিবর্তন করতে হবে। সেক্ষেত্রে পরিশ্রমটা একটু বেশি।
মার্কেটিং:
ভারতের প্রায় সব শহর ও গ্রামে মাছের চাহিদা বেশি এবং সব জায়গায় মাছ বিক্রির বাজার রয়েছে। যেখানে মাছ পাইকারি ও খুচরা বিক্রি হয়। শুধু তাই নয়, ভারত থেকে মাছ বিদেশে পাঠানো হয়। যেকোনো হোটেল, রেস্টুরেন্ট, দোকানদারের সাথে যোগাযোগ করেও আপনি আপনার মাছ বিক্রি করতে পারেন।
প্যাকেজিং:
আপনি যখন আপনার মাছ হোটেল এবং দোকানদারদের কাছে বিক্রি করবেন, তখন আপনাকে মাছটি ভালভাবে প্যাক করতে হবে। যার কারণে কোনো ঝামেলা ছাড়াই সহজেই মাছের কাছে পৌঁছানো যায়।
তাছাড়া মাছ বিদেশে রপ্তানি হলে প্যাকিংয়ে ভালো যত্ন নিতে হয়। আপনি এই মাছের মধ্যে যেকোনো ধরনের পলিথিন প্যাক করতে পারেন ।
মাছ চাষে বিনিয়োগ:
আপনি যদি বিনিয়োগের কথা বলেন, তাহলে 30 থেকে 50 হাজার টাকার মধ্যে আপনি এই মাছ চাষ এবং ব্যবসার সম্পূর্ণ সেটআপ পাবেন। তাহলে মাছের চারা, মাছের খাবার, পানি, বিদ্যুৎ সব মিলিয়ে খরচ হতে পারে ১ থেকে দেড় লাখ টাকা। অন্য কথায়, আপনি যদি এই ব্যবসাটি ভালভাবে শুরু করতে চান তবে আপনার কমপক্ষে দুই লাখ টাকা মূলধন থাকতে হবে। তবে লাভের তুলনায় বিনিয়োগ অনেক কম।
মাছ চাষ এবং এর ব্যবসা থেকে লাভ:
যখন এই ব্যবসায় লাভের কথা আসে, তখন আপনি প্রচুর অর্থ উপার্জন করতে পারেন। আপনি যদি এই ব্যবসায় 100,000 টাকা বিনিয়োগ করেন তবে আপনি লাভের তিনগুণ লাভ করতে পারেন লাভ এবং ক্ষতিও এই ব্যবসায় আপনার কঠোর পরিশ্রমের উপর নির্ভর করবে।
আপনি যদি ভালো ব্যবসা করতে পারেন, পরিশ্রম করতে পারেন, ভালো মার্কেটিং করতে পারেন, তাহলে এই ব্যবসায় আপনার খরচের চেয়ে তিন থেকে পাঁচ গুণ বেশি আয় হবে।
