রান্নার মশলা যা প্রতিদিন প্রতিটি বাড়িতে ব্যবহৃত হয়। যেকোনো সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সঠিক পরিমাণে মশলা প্রয়োজন। দেশের প্রতিটি ঘরেই বিভিন্ন ধরনের মসলা পাওয়া যায়।
কারণ এই সব মশলা ছাড়া রান্না অসম্পূর্ণ। এই সব মশলা সব সময় বাড়িতে তৈরি করা যায় না। এই বিভিন্ন ব্যবসা এবং মেশিন দ্বারা প্যাকেজ করা হয় এবং মসলার পাইকারী ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
এবং আপনি যদি চান, আপনি সহজেই এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন এবং আরও উপার্জন করতে পারেন। তবে ঘরে তৈরি রান্নার মসলা বাজারে বিক্রি করে ভালো টাকা আয় করা যায়। চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক এই ব্যবসা সম্পর্কে। কিভাবে একটি ব্যবসা শুরু করতে হয়। Spice Making Business
মশলা তৈরির উপকরণ:
মসলার নাম ও দাম জানুন, এই ব্যবসার জন্য সমস্ত মশলা প্রয়োজন যা আপনি কাঁচামাল হিসাবে বা পাউডার হিসাবে কাঁচামাল হিসাবে তৈরি করবেন। উদাহরণস্বরূপ, হলুদ, শুকনো লঙ্কা, লাল মরিচ, জিরা, ধনে এবং আরও অনেক কিছুর মতো পুরো মশলা।
মসলা তৈরির কাঁচামালের দাম:
শুকনো হলুদ: 140-160 টাকা প্রতি কেজি
কালো মরিচ: 450-600 টাকা প্রতি কেজি
শুকনো মরিচ: 120-150 টাকা প্রতি কেজি
জিরা: 180-250 টাকা প্রতি কেজি
ধনিয়া: 140-160 টাকা প্রতি কেজি
(দাম স্থানভেদে ভিন্ন হতে পারে, প্রথমে আপনার এলাকার মসলার পাইকারি বাজার থেকে দাম জেনে নিন।)
রান্নার মশলা তৈরির জন্য বিভিন্ন ধরণের মেশিন:
এই উদ্যোগের জন্য আপনার একটি বিশেষ ধরনের মেশিনের প্রয়োজন হবে। যার সাহায্যে আপনি সহজেই মসলার মান বজায় রাখতে পারবেন। ক্রেতারা এই মশলা পছন্দ করবে।
# 1) ক্লিনার মেশিন: এই মেশিনের সাহায্যে মসলা তৈরির কাঁচামাল থেকে নুড়ি ও পাথর পরিষ্কার করা হয়।
# 2) ড্রায়ার মেশিন: ড্রায়ার মেশিনের সাহায্যে মশলা খুব সহজে শুকানো যায়।
#3) গ্রাইন্ডিং মেশিন: এই মেশিনের সাহায্যে আপনি খুব কম সময়ে এবং কম পরিশ্রমে মশলা পিষতে পারবেন।
# 4) পাওয়ার গ্রেডার: এই মেশিনের সাহায্যে আপনি খুব সূক্ষ্ম গুঁড়া এবং অবশিষ্ট মোটা দানাগুলিকে পিষে নিতে পারেন।
# 5) ব্যাগ সিলিং মেশিন: আপনি যখন মশলা প্যাক করবেন তখন আপনার এই মেশিনের প্রয়োজন হবে। এই মেশিনের সাহায্যে, প্যাকেটগুলি মসলা দিয়ে ভর্তি করা হয় এবং সেগুলি সম্পূর্ণভাবে প্যাক করা হয়।
মসলা তৈরির মেশিনের দাম:
শুধু একটি মেশিনের খরচ নয় একটি সম্পূর্ণ মেশিন স্থাপনের খরচ হতে পারে 4 লাখ টাকা পর্যন্ত।
কোথায় কিনবেন: আপনি বাজারে এই ধরণের মেশিন সেট পেতে পারেন। আপনি নীচে দেওয়া এই ওয়েবসাইটের মাধ্যমে এই মসলা তৈরির মেশিনগুলি অনলাইনে পাইকারি অর্ডার করতে পারেন।
ঘরে তৈরি রান্নার মশলা:
বর্তমানে পাউডার হিসেবে রান্নায় ব্যবহৃত সব মশলা মেশিনে তৈরি। আপনি মেশিন ছাড়াই হাতে এই মশা তৈরি করতে পারেন। তাহলে আপনি ব্যবসায় অনেক উন্নতি করতে পারবেন।
কারণ বর্তমানে হাতে তৈরি মসলার চাহিদা বাড়ছে। এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো হাতে বানানো মশলা দিয়ে রান্না করা খাবার বা তরকারি দারুণ স্বাদের হয়। সেই সঙ্গে হাতে তৈরি মসলার পুষ্টিগুণও বজায় থাকে প্রচুর পরিমাণে।
# 1) প্রথমে আপনাকে সেই সমস্ত মশলা পাইকারি দামে কিনতে হবে। যা আপনি আপনার ব্যবসায় ব্যবহার করতে যাচ্ছেন।
#2) এই সব মসলা ভালো করে পরিষ্কার করে রোদে শুকাতে হবে।
#3) তারপর বেণী বা মিক্সার মেশিনের সাহায্যে পাউডারে পিষে নিতে হবে।
মসলা ব্যবসায় বিনিয়োগ:
হাতে তৈরি রান্নার মসলার ব্যবসা শুরু করতে খুব বেশি পুঁজি লাগে না। সর্বোপরি, আপনাকে একটি মেশিন কিনতে অর্থ ব্যয় করতে হবে না। মেশিন না কিনলে ভালো পরিমাণ অর্থ সাশ্রয় হবে।
আপনি অন্য লোকেদের প্রতি যে সহায়তা প্রদান করেন তার সাথে আপনাকে আরও বৈষম্যমূলক হতে হবে। মসলা প্যাকেজিং এবং ব্যবসা নিবন্ধন জন্য একটি চার্জ আছে.
এটি করা একটি শালীন জিনিস এবং এটি সেখানেই শেষ হওয়া উচিত। কিন্তু এটা নির্ভর করে আপনি কত টাকা দিয়ে ব্যবসা শুরু করতে চান তার উপর। সাধারণত আপনি 20 হাজার থেকে 30 হাজার টাকায় ঘরে বসে এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
রান্নার মসলার ব্যবসা থেকে লাভ:
রান্নার মশলা আপনি প্রতি প্যাকেট 40 থেকে 50 টাকায় বিক্রি করতে পারেন। যেখানে আপনি প্রতি প্যাকেট 20 থেকে 30 টাকা আয় করতে পারেন। পাইকারি দামে বিক্রি করলেও মাসে ৫০ থেকে ৬০ হাজার টাকা আয় করা যায়।
তাছাড়া এই ব্যবসা থেকে আপনি কতটা লাভ করতে পারবেন তা নির্ভর করবে আপনার মশলার মানের উপর। মানুষ যদি এই মসলাগুলো খুব পছন্দ করে, তাহলে আপনি নিজের একটি ব্র্যান্ড তৈরি করে ভালোভাবে এই ব্যবসা চালাতে পারেন এবং প্রতি মাসে লাখ লাখ টাকা আয় করতে পারেন।
এই ব্যবসার জন্য স্থানের প্রয়োজনীয়তা:
যেহেতু ঘরে বসেই এই ব্যবসা শুরু করা যায়। তা সত্ত্বেও, একজনের মালিকানা এখনও গড় ব্যক্তির নাগালের বাইরে। সমস্ত প্রক্রিয়ার জন্য কমপক্ষে 120 থেকে 150 বর্গ মিটার জায়গার প্রয়োজন হবে।
মশলা প্যাকেজিং:
একবার মশলা প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে অবিলম্বে সাবধানে প্যাকেজ করা দরকার। আপনি যদি চান, আপনি আপনার তৈরি মশলার জন্য একটি প্যাকেট বা কউচার ব্যবহার করতে পারেন এবং এই মশলার প্যাকেটের উপরে আপনার নিজস্ব ব্র্যান্ডের স্টিকার লাগাতে পারেন যাতে এটি আকর্ষণীয় হয়।
আপনি বাজার থেকে প্রয়োজনীয় প্লাস্টিকের প্যাকেট পাবেন এবং প্লাস্টিকের বাক্সও পাবেন অনায়াসে।
কুকিং স্পাইস বিজনেস মার্কেটিং:
এই ব্যবসা বিভিন্ন উপায়ে বাজারজাত করা যেতে পারে. আপনি যদি চান, আপনি আপনার নিজস্ব মসলা দিয়ে পাইকারী বিক্রেতা বা খুচরা বিক্রেতাদের ব্যবসা করতে পারেন। আপনি বাজারে মুদি দোকানে আপনার পণ্য বিক্রি করতে পারেন.
সেখানে আপনি সহজেই পাইকারি দামে বিক্রি করতে পারবেন। আপনি যদি মশলার ছোট প্যাকেট তৈরি করেন তবে আপনি সহজেই বিভিন্ন মুদি দোকানে বিক্রি করতে পারেন।
এই ব্যবসার জন্য নিবন্ধনের প্রয়োজনীয়তা:
রান্নার মশলা যদিও একটি খাবার। এজন্য আপনাকে এই ব্যবসায় নিবন্ধন করতে হবে। প্রথমে আপনাকে ব্যবসায়িক আধার বা MSME ফর্মের অধীনে পেতে হবে।
তারপরে আপনাকে সরকারের খাদ্য বিভাগ থেকে একটি FSSAI লাইসেন্স পেতে হবে। এসব লাইসেন্স পাওয়ার পর আপনার তৈরি মসলার বিশুদ্ধতা নিয়ে কোনো প্রশ্ন থাকবে না।
আপনি যদি এই ব্যবসাকে আরও বড় করতে চান তবে আপনার ব্যবসায়িক অংশীদারিত্ব থাকতে হবে। এ ছাড়া ট্রেডমার্ক আইএসআই লাইসেন্স নিতে হবে। আপনাকে আপনার ফর্মের নামে যেকোনো ব্যাঙ্কে একটি কারেন্ট অ্যাকাউন্ট তৈরি করতে হবে। এছাড়াও ব্যবসা সংক্রান্ত প্যান কার্ড।
এই ব্যবসায় ঝুঁকি:
ঘরে তৈরি মসলার ব্যবসায় তেমন ঝুঁকি নেই। কারণ মশলা কিছুক্ষণ পর খারাপ হতে শুরু করে। এটি খুব দ্রুত বিক্রি না হলে, আপনাকে এই ঝুঁকি নিতে হবে। অতএব, মশা মজুদ করার সময়, এই বিষয়ে বিশেষ মনোযোগ দিন।
এছাড়া কোনো ঝুঁকি নেই। এবং আপনি সহজেই এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন এবং এটি থেকে আরও বেশি উপার্জন করতে পারেন।
এই ব্যবসার জনপ্রিয়তা কখনই কমবে না। প্রতিদিনই সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করতে হয় বলে চাহিদা দিন দিন বাড়বে। তাই বলতে পারেন দৈনন্দিন জীবনের প্রয়োজনীয় জিনিস এবং দৈনন্দিন জীবনের প্রয়োজনীয়তা।
