পটেটো চিপস বা পটেটো চিপস নামটা শোনার পরই হয়তো অনেকেই চিপসের প্যাকেট নিয়ে ভাবতে শুরু করেছেন। আলুর চিপস বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকসের সাথে খাওয়া হয়।
যারা ক্রিস্পি, মুখরোচক আলুর চিপস পছন্দ করেন না, তাদের ওজন ফর্সা। বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই কিন্তু এই চিপস খেতে ভালোবাসে।
আর সে কারণেই বাজারে আলুর চিপস তৈরি ও বিক্রি করছে বিভিন্ন কোম্পানি। সেক্ষেত্রে চাহিদা বুঝতে পারবেন।
তাই আপনি যদি ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছেন, আপনি ঘরে বসেই ছোট সাইজের আলুর চিপস তৈরি শুরু করতে পারেন।
চলুন জেনে নেওয়া যাক আলুর চিপস তৈরির ব্যবসা সম্পর্কে:
বাড়ি থেকে চিপস তৈরির জন্য কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা:
এই ব্যবসায় কাঁচামাল হিসাবে বিভিন্ন ধরণের আলু যেমন সাধারণ আলু, মিষ্টি আলু, ইত্যাদি, চিপস ভাজার জন্য তেল এবং হাঁড়ি এবং লবণ, মরিচের গুঁড়া ইত্যাদির প্রয়োজন হবে।
বিভিন্ন ধরনের আলুর দাম:
প্রতি কেজি 10-15 TK সাধারণ আলু বিক্রি হয়।
লবণ, প্রতি কেজি ১৮ থেকে ২০ টাকা এবং মরিচের গুঁড়া ১৮০ থেকে ২০০ টাকা কেজি।
একটি ছোট গৃহ-ভিত্তিক ব্যবসা শুরু করা:
আপনি যদি খুব ছোট পরিসরে এই ব্যবসা শুরু করতে চান তবে আপনি সাধারণ আলু ব্যবহার করতে পারেন।
এই আলু চিপস থেকে একটি ব্যবসা তৈরি করতে আপনার অনেক কম খরচ হবে। আপনি যেকোনো পাইকারি দোকান থেকে খুব কম দামে প্রতি কেজি আলু কিনতে পারেন।
এই ব্যবসা করার জন্য চিপস তৈরির মেশিন:
আপনি যদি খুব দ্রুত এই ব্যবসা শুরু করতে চান তবে আপনি এই মেশিনটি প্রয়োগ করতে পারেন। আপনি যদি চিপস তৈরির জন্য একটি মেশিন তৈরি করতে পারেন তবে আপনার খুব বেশি কাজ বা কর্মীদের প্রয়োজন হবে না।
আর আপনি যদি এই ব্যবসাটি বড় আকারে শুরু করতে চান তবে আপনাকে মেশিনটি বড় নিতে হবে, তাছাড়া আপনি ছোট মেশিন দিয়ে খুব ছোট আকারে এই ব্যবসাটি শুরু করতে পারেন। তারপর, আপনার আয় যেমন বাড়বে, তেমনি আপনার ব্যবসাও বাড়বে।
আলুর চিপস তৈরির মেশিনের দাম:
চিপস তৈরির সবচেয়ে ছোট মেশিনটির দাম ৩৫,০০০-৫০,০০০ টাকা। আপনি চাইলে বেশি দামে মেশিন কিনতে পারেন। আপনার সুবিধামত নিতে পারেন।
বাড়িতে আলুর চিপস তৈরির প্রক্রিয়া:
আলুর চিপস তৈরি করা খুবই সহজ, যে কেউ এই প্রক্রিয়াটি দেখে ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
চলুন জেনে নেওয়া যাক আলুর চিপস বানানোর পদ্ধতি:-
1) প্রথমে আপনাকে বাজার থেকে লাল আলু বা সাধারণ আলু কিনতে হবে, যা এই ব্যবসার প্রধান উপাদান।
2) তারপরে আপনাকে আলু ভাল করে পরিষ্কার করতে হবে, তারপরে আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন।
3) তারপরে আপনাকে আলুগুলিকে গোল এবং গোল টুকরো করে কাটতে হবে, সেক্ষেত্রে আপনি হাত এবং মেশিনে স্লাইস করতে পারেন।
4) তারপর আলু কাটার পর আবার ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
৫) তারপর রোদে শুকানো আলুর টুকরোগুলো গরম তেলে ভালো করে ভেজে চিপস তৈরি করতে হবে।
6) আপনি যখন আলুর চিপস ভাজবেন, আপনাকে তেলের তাপমাত্রার যত্ন নিতে হবে।
6) তারপর ভাজা আলুর চিপসে লবণ এবং লবণের গুঁড়া যোগ করুন। তারপর এই চিপগুলি প্যাকিংয়ের জন্য প্রস্তুত, সেইসাথে বিক্রির জন্য এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
আলু চিপস তৈরির ব্যবসায়ের প্রয়োজনীয়তা:
প্রথমত, আপনি যদি এই ব্যবসার জন্য মেশিনটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনার প্রায় 200 বর্গ মিটার জায়গার প্রয়োজন হবে। তাছাড়া, আপনি আপনার বাড়িতে একটি মেশিন ইনস্টল করে এটি করতে পারেন।
তাছাড়া এই মেশিনটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম। 200 বর্গ মিটারের মধ্যে আপনি এই ব্যবসার সম্পূর্ণ কাজ সম্পন্ন করতে সক্ষম হবেন।
ঘরে তৈরি পটেটো চিপস ব্যবসার মোট খরচ:
এই ব্যবসাটি শুরু করতে, আপনাকে 80,000 থেকে 1 লাখ টাকা খরচ করতে হতে পারে যদি আপনি একটি মেশিন ইনস্টল না করেই এই ব্যবসা শুরু করতে চান তবে আপনার খরচ অনেক কম হবে। কিন্তু কম উৎপাদনের ক্ষেত্রে খুব বেশি লাভ নাও পেতে পারেন।
আপনি যদি একটি ছোট ব্যবসা শুরু করে থাকেন তবে আপনি ঘরে বসে মাত্র টাকায় ব্যবসা শুরু করতে পারেন। কিন্তু বেশি লাভের জন্য একটু বেশি বিনিয়োগ করলে আপনার ব্যবসা আরও লাভজনক হবে।
এই ব্যবসার জন্য নিবন্ধন:
যেহেতু আলুর চিপস একটি খাদ্য আইটেম, তাই আপনাকে অবশ্যই এই ব্যবসার জন্য নিবন্ধন করতে হবে।
আপনার অবশ্যই একটি ট্রেড লাইসেন্স থাকতে হবে, তারপর আপনাকে অবশ্যই আপনার ব্যবসার নাম অনুসারে একটি ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট তৈরি করতে হবে। আপনাকে অবশ্যই আপনার আলুর চিপগুলি সরকারের খাদ্য বিভাগ দ্বারা পরিদর্শন করতে হবে এবং একটি লাইসেন্স পেতে হবে।
ঘরে তৈরি আলু চিপস ব্যবসা থেকে লাভ :
আপনি এই ব্যবসা থেকে খুব ভাল লাভ পেতে পারেন. তাছাড়া মুনাফা নির্ভর করবে আপনার তৈরি চিপসের মানের উপর। বাজারে বিভিন্ন কোম্পানি রয়েছে যারা এই আলুর চিপস তৈরি করে।
যারা 10 টাকার প্যাকেটে খুব কম চিপস অফার করে কিন্তু তবুও তাদের পটেটো চিপসের ব্যবসা বাজারে রমরমা হচ্ছে এবং লোকেরা এই চিপগুলি খুব ভালভাবে উপভোগ করছে এবং ক্রয় করছে।
মেশিন লাগানো হলে এই ব্যবসা থেকে মাসে ৩০ হাজার থেকে ৪০ হাজার টাকা পর্যন্ত লাভ হয়। আবার, আপনি যদি এই ব্যবসাটি ছোট পরিসরে শুরু করে থাকেন তবে আপনাকে একটি মেশিন কিনতে হবে না, তবে আপনি এই ব্যবসা থেকে প্রতি মাসে 8000 থেকে 12000 টাকা আয় করতে পারেন।
এই ব্যবসার বিপণন:
এই ব্যবসার জন্য প্রচুর মার্কেটিং প্রয়োজন, আপনি শহরের বিভিন্ন দোকানে তৈরি চিপস বাজারজাত করতে পারেন। আপনি সেই কোম্পানি থেকে অর্ডার নিয়ে একটি বড় কোম্পানির জন্য চিপ তৈরি করতে পারেন।
কিন্তু আপনি একটি ভাল লাভ পাবেন. শহরে অনেক স্ন্যাকস শপ আছে, আপনি যদি খুব ভালো মানের চিপস তৈরি করেন তবে আপনি এই স্ন্যাক শপে আপনার আলুর চিপস বিক্রি করতে পারেন, এই সব জায়গায় আপনার আলুর চিপস সহজেই বিক্রি হবে।
আলু চিপস প্যাকেজ:
আলুর চিপস একটি খুব সুস্বাদু খাবার, তাই আপনাকে প্যাকেজিংয়ের যত্ন নিতে হবে। আপনি এই পণ্যটির জন্য একটি সুন্দর নাম রাখতে পারেন এবং একটি সুন্দর লোগো দিয়ে চিপসের প্যাকেট তৈরি করতে পারেন।
যা চিপসের প্যাকেটটিকে অনেক আকর্ষণীয় করে তুলেছে। এইভাবে আপনার তৈরি আলুর চিপস প্রচারিত হবে এবং আপনি খুব সহজে টিপস বিক্রি করতে সক্ষম হবেন।
এইভাবে, উপরের সমস্ত পয়েন্টগুলি ভালভাবে অনুসরণ করে, আপনি অনায়াসে এই দীর্ঘমেয়াদী ব্যবসা শুরু করতে সক্ষম হবেন।
